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[单选题]
西餐服务方式大都起源于欧洲,规格各不相同,比较流行的有四种。其中,服务规格最高的是()
A.美式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.俄式服务
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A.美式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.俄式服务
A.欧洲的陶瓷器格拉维特文化小雕像是最早的烹饪用陶器
B.现代西餐烹饪对于动物的内脏、头、蹄等使用的是特殊的烹调方法
C.西餐的传统烹饪方式是煮、煎炸、烤炙、拌、制汤等
D.法国菜按选料可分为古典、家常和新派三大主流派系
A.13.机器人做饭、送餐,有利于
B.防疫、节省人工,宣传科技奥运
C.提高服务品质,更加具有人情味
D.减少语言沟通,避免矛盾冲突
E.一视同仁,避免种族歧视
西餐零点餐后客人要求结帐时,服务员做法不对的是()。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.按服务程序请客人结帐
C.让客人自取帐单以确保准确
D.用适当的方式把帐单给客人
A.将刀叉放在放在盘子两边
B.将刀叉交叉放在盘子上
C.将刀叉平行放在盘子上
D.将刀叉举起来