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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

我国东北地这主要使用（)酿造黄酒。A.黄米B.糯米C.梗米D.大麦

我国东北地这主要使用()酿造黄酒。

A.黄米

B.糯米

C.梗米

D.大麦

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第1题

黄酒种类很多，我国江南地区主要使用（)酿造黄酒。

A.糯米

B.粘黄米

C.粳米

D.大麦

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第2题

下列选项中，属于黄酒的正确描述是()。

A.又称压榨酒，是我国最古老的饮料酒

B.酿造过程中需要加入专门的酒曲和酒药

C.主要产于我国长江下游一带

D.酒精含量低，有“液体面包”的美誉

E.以浙江绍兴的黄酒最为著名

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第3题

山东黄酒酿造的主要原料是（)。A.大米B.玉米C.糯米D.黍米

山东黄酒酿造的主要原料是()。

A.大米

B.玉米

C.糯米

D.黍米

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第4题

酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、()、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（)、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

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第5题

黄酒是以（)为主要原料酿造而成的发酵酒。A.谷物类B.水果类C.甘蔗D.龙舌兰

黄酒是以()为主要原料酿造而成的发酵酒。

A.谷物类

B.水果类

C.甘蔗

D.龙舌兰

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第6题

冷空气经关键区后，主要通过西北路、东路、西路和东路加西路这四条路径影响我国。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

汉字激光照排是( )发明的，加速了我国印刷技术的发展。

汉字激光照排是（)发明的，加速了我国印刷技术的发展。

A.王选

B.黄昆

C.王永志

D.刘东生

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第8题

对应地形的空格应填（）

A.地形以平原为主、地势南高北地

B.山河相间、南北纵列分布

C.山脉东西向分布

D.地势西高东低、呈三级阶梯分布

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第9题

黄酒酿造用米为何要精白？是否精白度越高越好？

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第10题

从发酵原理以及工艺角度相比葡萄酒、黄酒酿造的差别是什么。

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