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[判断题]

烹调中加醋能促进铁的溶解和吸收。()

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第1题
如何促进铁元素的吸收利用?()

A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高,约有10~30%铁能被身体吸收利用

B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中,不易被身体吸收利用

C.维生素

D.可促进铁的吸收

E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血

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第2题
维生素D的作用应除外:

A.过量的维生素D能引起中毒

B.促进肠道对钙磷的吸收

C.促进旧骨的骨盐溶解

D.促进新骨的骨盐沉积

E.抑制肾小管对磷的重吸收

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第3题
能促进非血红素铁吸收的食物有()。

A.蔬菜

B.骨头汤

C.鱼肉

D.抗酸药

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第4题
《中国药典》(2010年版)规定,葡萄糖中重金属检查方法如下:取本品4.0g,加水23ml溶解后,加醋酸盐缓冲

《中国药典》(2010年版)规定,葡萄糖中重金属检查方法如下:取本品4.0g,加水23ml溶解后,加醋酸盐缓冲液(pH=3.5)2ml,依法检查,含重金属不得过百万分之五。应取标准铅溶液(1ml相当于10μgPb)的体积为()

A.2ml

B.2.0ml

C.4ml

D.4.0ml

E.5ml

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第5题
预防四季豆中毒的措施是()。

A.烹调前用水浸泡并洗净

B.烹调时要烧熟煮透

C.烹调时加醋

D.熟食要冷藏

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第6题
阳光中的紫外线能促进人体对钙的吸收,预防软骨病。此题为判断题(对,错)。
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第7题
奶是人体钙的最好来源,奶中的钙极易被人体吸收,能増强免疫力,预防减少疾病,是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。()
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第8题
络合剂能增大阴极极化,使镀层结晶细致,并能促进阳极溶解和提高阴极电流效率。()
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第9题
胃酸、维生素C、钙剂都可促进铁的吸收。()
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第10题
促进药物溶解,提高吸收速度和药物成分稳定性地新技术有:()。

A.微粉化

B.微囊化

C.固体分散法

D.β-环糊精包合

E.微波干燥

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第11题
下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收?()

A.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白

B.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子

C.胃酸分泌减少

D.膳食中的磷酸盐

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