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[主观题]

金凤扒鸡是一个享有盛誉的百年扒鸡品牌,在石家庄销路很好,深受当地百姓喜爱,每天一上市就会被抢

金凤扒鸡是一个享有盛誉的百年扒鸡品牌, 在石家庄销路很好, 深受当地百姓喜爱,每天一上市就会被抢购一空。为了打开北京市场,金凤扒鸡改进了工艺,用真空包装,延长了保质期,试图在北京各大超市打开销路,但是金凤扒鸡在北京却很难销售出去。下面除了哪一项,都有助于解决上述现象?A.北京人和石家庄人的饮食习惯不同。他们更喜欢吃烤鸭而不是扒鸡。B.恒慧通烧鸡也采用真空包装,保质期一样长,在北京的销路却很好。C.人们喜欢吃刚出锅的新鲜扒鸡,保质期短的反而更受消费者青睐。D.虽然金凤扒鸡是百年品牌,但是它的销售地点仅在石家庄市区,北京人对这个品牌不熟悉。

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第1题
下列属于纳西族特色食品的是____()

A.丽江的火腿粑粑

B.宁蒗的琵琶猪

C.泸沽湖的酸鱼、鱼干

D.金凤扒鸡

E.楚雄野生菌

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第2题
以下适用于真空包装的是()。

A.德州扒鸡

B.牛奶

C.食盐

D.绿茶

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第3题
可以适用于真空包装的是()。

A.薯片

B.培根火腿

C.药片

D.德州扒鸡

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第4题
下列属于鲁菜的代表菜是()

A.清汤燕窝

B.太爷鸡

C.九转大肠

D.糖醋鲤鱼

E.德州扒鸡

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第5题
火腿扒鸡肉饼内部温度应大于()

A.155℉

B.160℉

C.165℉

D.170℉

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第6题
下列属于山东十大特产的()

A.东阿阿胶

B.德州扒鸡

C.乐陵金丝小枣

D.兰梓大蒜蒜头

E.章丘大葱

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第7题
制作“扒鸡”要经过()等烹调方法。

A.炖、扒

B.煲、扒

C.火烤、蒸、扒

D.炸、火烤、扒

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第8题
哪些产品需要在每周六以及每月1日进行FULL RUN()

A.猪柳饼

B.火腿扒鸡肉饼

C.安格斯牛肉

D.板烧鸡腿肉

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第9题
在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。A.清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕

在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。

A.清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝

B.德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉

C.糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙

D.清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪

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第10题
下列属于半成品制作的食品有哪些()

A.食品厂配送的香肠、扒鸡

B.开袋不经过改刀、熟处理等操作就可直接食用的

C.黄瓜、水果之类没清洗的

D.黄瓜、水果之类清洗消毒后

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