更多“制作“扒鸡”要经过（）等烹调方法。”相关的问题
第1题
菜肴烹调要经过采购、验收入库、领用、初加工、配菜烹调等几个环节。（)
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第2题
（）适用于炸、煎、炒、熘、烧、爆等烹调方法制作菜肴
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第5题
罐头食品经过高温处理，营养素损失比普通的烹调方法严重。（)
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第6题
冷盆制作时运用滚料切，要保证切出的块形以方便入味和（)为目的。
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第7题
下列菜品中，采用“香炸”烹调方法制作而成的为（）。
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第8题
对虾肉质鲜嫩，整只制作成名菜的烹调方法有（）。
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第9题
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于()，保证成品质量
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第10题
烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料，用加热的方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。（)
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第11题
烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法：（）
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