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[主观题]

用分光光度计检测成品啤酒色度时，仪器的波长应设为()nm。

用分光光度计检测成品啤酒色度时，仪器的波长应设为（)nm。

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第1题

要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂A.分光光度计仪器罩B.电源室和比色皿C.检测

要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂

A.分光光度计仪器罩

B.电源室和比色皿

C.检测器和比色皿

D.单色器和样品池盒

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第2题

质量检验是依据质量检验标准和工艺规范等技术要求，利用一定的检验（)，对产品所包含的各种质量因素（包括原材料、在制品和成品)进行检验。

A.测试手段

B.检测方法

C.测试方法

D.检测仪器

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第3题

啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（)不是总酸测定所需要使用的仪器。

A.酸式滴定管

B.碱式滴定管

C.甘汞电极

D.电磁搅拌器

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第4题

啤酒过滤过程中，对啤酒的色度、苦味质有影响，但对啤酒的PH没有影响。（)

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第5题

啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（)不是总酸测定所需使用的仪器。A.酸式滴定管B.碱式滴定管C.

啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列()不是总酸测定所需使用的仪器。

A.酸式滴定管

B.碱式滴定管

C.甘汞电极

D.电磁搅拌器

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第6题

啤酒的感官指示只注重色度和浊度要求。（)

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第7题

进行纸绝缘聚合度测量时，要求检测用仪器精确度为±0.1s的（)或（)。

A.计时器

B.秒表

C.时钟

D.电子表

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第8题

GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为（)EBC单位。

A.2-14

B.15-40

C.≥4l

D.3-14

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第9题

我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒，是按啤酒的（)进行分类的。

A.香气

B.色度

C.浊度

D.洒精度

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第10题

啤酒经过过滤，会发生的变化有（)

A.色度

B.苦味质

C.泡沫稳定性

D.含氧量

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第11题

GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为（)EBC单位。

A.2-14

B.15-40

C.≥41

D.3-14

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