首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

小牛核自身的味()。

A.很浓

B.略腥

C.很淡

D.较浓

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第1题
以下关于单一味的说法不准确的是()。

A.酸味有较强的的去腥解腻作用

B.甜味不能作主味

C.咸味有提鲜初腥的作用

D.辣味不盖味

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第2题
气腥,味微咸的药材是()

A.海藻

B.冬虫夏草

C.松萝

D.茯苓

E.猪苓

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第3题
气微腥,味初甜而后有持久的麻辣感()

A.全蝎

B.牛黄

C.斑蝥

D.蟾酥

E.珍珠

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第4题
溢流直接显示包括()。

A.钻井液密度下降和粘度上升或下降、氯根含量增高

B.气泡增多、气测烃类含量增加、油味或硫化氢味很浓

C.钻屑中方解石或石英晶体含量增多

D.出口管返出钻井液量增多或减少,起钻灌钻井液困难,实际灌浆量小于起出钻真体积

E.下钻、接单根、停止下放钻具时,出口管钻井液仍然外溢,钻井液池内未加钻井液而液面升高(井漏则降低)

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第5题
海金沙的气味是()

A.无臭,味涩、苦、略回甜

B.气微,味淡

C.微有草腥气,味淡

D.气清香,味辛、凉

E.气特异,味涩

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第6题
以下哪项不属于广藿香的性状特征()。

A.叶互生,皱缩成团,展平后叶片呈卵形或椭圆形

B.茎略呈方柱形

C.叶柄细,被柔毛;气香特异,味微苦

D.质脆,易折断,断面中部有髓

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第7题
白茶饼在冲泡的过程中,用75°C冲泡为宜,白茶味淡,投茶量可略多一些,茶水比例一般为1:30。()
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第8题
下列选项中,除哪项外均为儿茶膏的特征()

A.来源于豆科植物儿茶

B.呈方块形或不规则块状

C.表面黑褐色或棕黑色,具光泽,味苦涩,略回甜

D.断面不整齐,具光泽,有细孔,遇潮有黏性

E.质软,不易碎

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第9题
以下关于青蒿的说法,正确的有()。

A.茎呈圆柱形,表面黄绿色,具纵棱线;质略硬,易折断,断面中部有髓

B.来源于菊科植物黄花蒿的干燥地上部分

C.抗疟疾的主要活性成分是青蒿素

D.香气特异,味微苦

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第10题
下列对于天麻的性状特征的说法正确的是()。

A.质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。气微,味甘

B.质坚实,断面较平整,略呈角质样。气微,味微苦涩

C.质坚实,不易折断,断面黑色,微有光泽。气特异似焦糖,味甘、微苦

D.质坚实,断面白色或表白色,显粉性。气芳香,味辛、微苦

E.质坚实,断面灰绿色、黄绿色或灰白色。气微,味苦回甜

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