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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

甲鱼的初步加工为:剪喉放血→()→去黑衣→开壳→取出内脏→洗涤整理。

A.剖腹

B.宰杀

C.烫泡

D.清洗

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第1题
甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。A.90B.80C.60D.45

甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。

A.90

B.80

C.60

D.45

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第2题
青蟹的初步加工步骤为:用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→刷洗整理。()
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第3题
在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为()。A.剪择B.整理C.切改

在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为()。

A.剪择

B.整理

C.切改

D.分割

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第4题
猪宰前淋浴有何要求和意义()

A.淋浴设备

B.淋浴水温20℃为宜

C.清洁体表,减少屠宰加工过程污染

D.使猪趋于安静,取得良好放血效果

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第5题
屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标()。

A.淋浴

B.致昏

C.放血

D.开膛

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第6题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳→剔肉→洗涤。()
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第7题
使用文件和设置转移向导可以

A 将计算机上的文件和设置转移到另一台计算机上,使两台计算机的文件和设置相同

B 将一台计算机上的文件剪切到另一台计算机

C 将一台计算机上的程序剪切到另一台计算机

D 将该计算机的设置去

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第8题
线材加工中,()主要通过裁、剪、切、折、锯等方法将材料加工成所需要的长短和粗细度。

A.表明处理

B.材料分解

C.材料连接

D.材料分析

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第9题
在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法,水产品将用作什么用途。()
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第10题
叶菜类的初步加工包括择剔、整理两个步骤。()
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第11题
木糖主要用于制取木糖醇,在食品加工、制药工业有广泛应用,其结构分类为()

A.五碳醛糖

B.糖醛酸

C.六碳醛糖

D.2,6--二去氧糖

E.二糖

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