首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么?

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么?”相关的问题
第1题
油脂酸值是中和1g油脂中所含()所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸

油脂酸值是中和1g油脂中所含()所需要的氢氧化钾毫克数。

A.总酸

B.游离脂肪酸

C.有机酸

D.无机酸

点击查看答案
第2题
酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的()。A.摩尔数B.质量C.体积D.摩尔浓度

酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的()。

A.摩尔数

B.质量

C.体积

D.摩尔浓度

点击查看答案
第3题
油脂中最常见的不饱和脂肪酸是()。

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.油酸

D.花生酸

点击查看答案
第4题
鱼肉经过()处理之后,干物质所含脂肪比例最高,但是会大量破坏n-3不饱和脂肪酸含量。

A.水煮

B.清蒸

C.油炸

点击查看答案
第5题
一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高,相对密度越大。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第6题
一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时,相对密度越小。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第7题
粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和()。

点击查看答案
第8题
鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中()

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

点击查看答案
第9题
脂肪酸按照其结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸()
点击查看答案
第10题
绿色蔬菜主要提供哪些营养物质()

A.蛋白质

B.矿物质、维生素

C.脂肪

D.不饱和脂肪酸

点击查看答案
第11题
下述哪些说法是关于细胞膜的结构说法正确的是()。
A.膜的基质或膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层

B.正常温度下,疏水尾部的不饱和脂肪酸呈液体状态,脂质层有流动性;

C.膜的内嵌蛋白的表面具有疏水的氨基酸侧链基团,可使蛋白溶解于双分子层的中心疏水部位;外周蛋白的表面主要含有亲水基团,可通过静电引力与带电荷的脂质双分子层的极性头部连接;

D.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间无共价结合;

E.膜蛋白可做横向运动,外周蛋白漂浮在双分子层海洋的表面,内嵌蛋

白犹如冰山几乎完全浸沉于烃基核心中。

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改