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[判断题]

黄脂肉和黄疸肉一经确定一律不准上市销售。此题为判断题(对,错)。

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第1题
下列选项中描述不正确的是:

A.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质

B.死因不明的死畜肉一律不准食用

C.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用

D.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理

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第2题
下列选项中描述不正确的是()

A.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理

B.死因不明的死畜肉一律不准食用

C.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质

D.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用

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第3题
下列选项中描述正确的是()。

A.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质

B.死因不明的死畜肉一律不准食用

C.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用

D.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理

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第4题
畜肉一经查出囊尾蚴或钙化虫体应一律销毁。()
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第5题
黄疸肉除脂肪黄染外,其它组织也出现黄染。 ()此题为判断题(对,错)。
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第6题
长期冷藏的食品应定期检查质量、注意有无脂肪酸败迹象,尤其是鱼、肉脂、脂变黄,应及时处理。()
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第7题
()不符合禽畜肉类旳卫生规定。

A.发现炭疽旳牲口后应在6小时内进行消毒隔离

B.发生鼻疽旳畜肉须经高温解决后方可食用

C.以含砷饲料饲养肉鸡,以使其皮肤呈现黄色

D.死因不明旳畜肉类一律不准食用

E.新鲜禽肉应从色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等方面进行鉴别

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第8题
以面黄、目黄、身黄、尿黄为主症的是下列哪-种疾病()。

A.奔浮(水肿)

B.奔痧(痧病)

C.能邦(黄疸)

D.肉扭(淋证)

E.嘘内(气虚)

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第9题
对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的()。

A.牲畜死后解体的为死畜肉

B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法

C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏,肉尸食用不受限制

D.死因不明的死畜肉,一律不得食用

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第10题
对于死畜肉的描述,下列()是错误的。

A.牲畜死后解体的为死畜肉

B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法

C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏,肉尸食用不受限制

D.死因不明的死畜肉,一律不得食用

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