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消毒牛乳的感官指标是什么？

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更多“消毒牛乳的感官指标是什么？”相关的问题

第1题

说明全脂调味酸牛乳的理化指标。

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第2题

牛乳离心分离的目的是什么？

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第3题

下列消毒牛乳的全乳固体检验结果合格的是（)。A.10.82、10.85B.10.8、11.5C.11.0、11.4D.11.21、11

下列消毒牛乳的全乳固体检验结果合格的是()。

A.10.82、10.85

B.10.8、11.5

C.11.0、11.4

D.11.21、11.25

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第4题

酸度是反映牛乳新鲜度和稳定性的指标，酸度高的牛乳其新鲜度()，热稳定性()。

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第5题

生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（)A.过滤B.均质C.杀菌或灭菌

生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为()

A.过滤

B.均质

C.杀菌或灭菌

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第6题

乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种，是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。（）

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第7题

我国规定生鲜牛乳收购的质量按标准（）执行，包括了（）、理化指标和微生物指标。

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第8题

牛乳消毒通常采用（）。

A.辐射保藏法

B.低温长时间巴氏消毒法

C.高温短时间巴氏消毒法

D.熏制法

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第9题

消毒牛乳的菌落总数标准规定应≤5000个／m1。此题为判断题(对，错)。

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第10题

消毒牛乳是指以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质、装瓶或用其他形式的容器包装（如夹层纸袋、夹层纸盒等)后，直接供消费者饮用的商品乳。（)

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第11题

预防控制结核病的措施有（)。

A.加强检疫、隔离，防止疾病传入

B.每年进行2～4次预防性消毒

C.定期用结核菌素进行全群检疫

D.饲喂犬、猫的肉制品应充分煮沸、消毒，牛乳必须巴氏消毒

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