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[单选题]
烹制漓江啤酒鱼是，煎鱼之前要将鱼身擦干水分，因为（)。
A.不擦干水分，易导致热油飞溅，导致烫伤
B.不擦干水分，鱼的鲜味不易凸显
C.擦干水分有利于去腥
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在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“()”。
A.温壶
B.干壶
C.摇壶
D.浇壶
