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[多选题]

波波椰奶需要多少的椰浆酱和粉红椰子晶球()

A.1oz,1oz

B.1.5oz,1.5oz

C.1oz,1.5oz

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第1题
马来西亚人喜欢吃糕和椰浆菜肴。()
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第2题
马来西亚人以大米为主食,喜欢吃糯米糕点,喝()。

A.椰浆

B.矿泉水

C.葡萄酒

D.汽水

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第3题
调制猪肉馅以()或水吃浆为宜。

A.酱油

B.鲜汤

C.料酒

D.面酱

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第4题
关于物料寄存、物料替换使用,以下说法正确的是()

A.解冻间物料,已刨绞完的鱼糜类按照配方调整成其他品项大料;如不可调整,将鱼浆混匀当做带鱼鱼浆使用,每批替换10kg

B.淀粉间按照要求替换使用后仍有物料未消耗完成,需要单独区域放置并做好标识,写明配比、配置时间、配置人等信息

C.当配料或成型有浆料剩余时,优先考虑回收处理,根据第二天所生产品项确定是否可回收,若无法回收报备技术部,作为熟返工料入库处理

D.紫薯糯米球剩余碎米入大库报废处理

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第5题
在搅拌或晶浆循环流动过程中,有一些晶体产生破碎的现象,称之为()

A.粉碎

B.研磨

C.细磨

D.磨损

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第6题
氨盐水碳酸化过程的反应机理是什么?主要操作条件如何?钠利用率是多少?得到的晶浆中重碱含量是多少?
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第7题
以下哪项是包糖衣时包隔离层的主要材料()。

A.微晶纤维素

B.淀粉浆

C.交联聚维酮

D.微粉硅胶

E.香精

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第8题
通过球铁共晶石墨化体积的增加来补偿其液态收缩和凝固收缩时体积的减少,进行自身补缩则可以实现无冒口铸造。()
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第9题
使用的煤浆浓度为多少?过高或过低有什么影响?

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第10题
精液和精浆由什么组成?精子从生精细胞到成熟的精子需多少天?

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第11题
固相烧结后期,孔隙通过晶界扩散而球化。()
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