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第1题
慢性肾脏病患者应优质低蛋白饮食，以下正确的是（）
A.优质蛋白指的是肉、奶、蛋富含动物蛋白的食物，其次是豆类及豆制品
B.对于严格要求低蛋白饮食的3-5期的肾友，可以用麦淀粉、藕粉、薯类、低蛋白大米代替主食
C.标准体重50-55公斤，推荐鱼肉豆蛋类每天约4份
D.标准体重60-65公斤，推荐鱼肉豆蛋类每天约5份
第3题
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类（)的良好来源（A)优质蛋白（B)脂类（C)脂溶性维生素（D)B
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类()的良好来源
(A)优质蛋白
(B)脂类
(C)脂溶性维生素
(D)B族维生素
(E)矿物质
第10题
疫情期间，为了提高身体免疫力，如何做到健康饮食摄入（）
A.膳食总体要平衡，什么都吃，品种要多、颜色要多，谷物、杂粮、肉类等颜色都要多、要杂
B.选择优质蛋白，要摄入足够的优质蛋白，蛋、奶、鱼和豆类都是很好的优质蛋白
C.摄入脂肪含量高的食物，高油高盐
D.多饮酒，多抽烟
第11题
下列哪项是错误的（）。
A.老年人居住的地方应安全、安静，无障碍
B.老年人应多吃鱼、禽、蛋，以补充优质蛋白
C.老年人的吞嗯功能减弱，进食快容易发生呛咳或发生意外
D.老年人心理情感脆弱，需要更多的关怀和理解
