题目内容
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[单选题]
鱼类脂肪的营养学特点为()。
A.脂肪含量较低，约5%左右
B.脂肪含量较高，约20%左右
C.脂肪酸的构成以单不饱和脂肪酸为主，有利于心血管疾病的防治
D.脂肪酸的构成以饱和脂肪酸为主，有利于心血管疾病的防治
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B.脂肪含量较高，约20%左右
C.脂肪酸的构成以单不饱和脂肪酸为主，有利于心血管疾病的防治
D.脂肪酸的构成以饱和脂肪酸为主，有利于心血管疾病的防治
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A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%如下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉
B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用
C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以
D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克
E.每天吃半个至1个鸡蛋
A.蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%
B. 含丰富的抗体，尤以分泌型免疫球蛋白A为主
C. 初乳中脂肪和乳糖都比成熟乳多
D. 为婴儿提供较特殊的营养素
E. 乳糖都比成熟乳多
鱼类食品为()主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。
A.矿物质
B.蛋白质
C.纤维素
D.维生素
