题目内容
（请给出正确答案）
A.直接发酵获得的结冷胶产品在分子结构上没有乙酰基和甘油基
B.结冷胶为相对分子质量高达 100 万左右的阴离子多糖，具有平行的双螺旋结构
C.结冷胶的单体分子组成是葡萄糖、鼠李糖和葡萄糖酸，分子组成大约是 2:1:1
D.结冷胶胶分子链上葡萄糖酸可被钾、钠、钙、镁中和成盐
答案
A、直接发酵获得的结冷胶产品在分子结构上没有乙酰基和甘油基
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A.可以在室温水中分散，在 UHT 工段完成水合
B.只能室温灌装不能高温灌装
C.胶体分散后过滤时使用小于或等于 100 目的筛网，防止堵塞筛网
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A.可以在室温或 50 度左右水/牛奶中分散，在巴氏杀菌工段完成水合
B.可替代明胶、琼脂、果胶等具有宽广的质构特性
C.用量低、使用方便、凝胶稳定不易随温度波动
D.以上都正确
A.以“虚”为主，以“实”为辅
B.不能“为了讲故事而讲故事”
C.选择“虚”的内容要“精”和“活”
D.“实”为“虚”服务，以“虚”烘托情节
E.多讲有意思的故事
A.业委会可凭加盖业主大会公章的证明和账号，向其开户行查询其账户情况。
B.业主可凭其身份证件和加盖业主大会公章的证明，向其开户行查询其分户账情况。
C.总行每年根据市房地局年度业主结存单的发放要求，统一向业主发放上年度《结存单》。
D.开户行在每一工作日日终，通过房维管理系统进行网点对账。
