营业期间使用中的器具，每___小时执行1次彻底清洁，然后用___消毒水或热力消毒；使用化学消毒10

0ppm消毒，水需严格按配制标准准确配制，并且沥干残留的消毒液，急需使用的餐用具，需用___冲洗。