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第3题
论述磷酸淀粉的制法以及用途。 答：① 将干燥的水溶性磷酸盐与淀粉混合加热，得到单磷酸淀粉。这种淀
粉具有不增稠、不胶凝的优点;② 用于制作馅饼、婴儿食品，能改进肉类、沙司和馅料的冷冻—解酶促褐变？
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第7题
下列有关DNA聚合酶作用的叙述哪些是正确的（)。
A.酶Ⅰ切除RNA引物
B.酶Ⅰ是DNA复制的主要酶
C.酶Ⅰ是DNA复制的主要酶
D.酶Ⅰ在DNA复制时有切除引物的作用
E.酶Ⅰ在DNA损伤的修复中发挥作用
第9题
在10.3节酶促反应中,如果用指数增长模型代替Michals-Menten模型对经过嘌呤霉素处理的实验数据
在10.3节酶促反应中,如果用指数增长模型
代替Michals-Menten模型对经过嘌呤霉素处理的实验数据作非线性回归分析.其结果将如何？更进一步,若选用模型
来拟合相同的数据,其结果是否比指数增长模型有所改进？试作出模型的残差图进行比较。
