题目内容
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[主观题]
婴幼儿乳粉调制的基本原则是()。
婴幼儿乳粉调制的基本原则是（)。
A.添加维生素和矿物质
B.减少酪蛋白
C.加入乳清蛋白
D.母乳化
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A.添加维生素和矿物质
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婴幼儿需要添饭菜，保育员应该()
A.干完自己的事情再添加
B.及时添加
C.待全班都需要添加时再统一添加
D.给喜欢的孩子添加
下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是()。
A.全脂乳粉65分
B.甜炼乳56分
C.淡燎乳55分
D.硬质干酪42分
乳粉酸度测定终点判定正确的是()。
A.显微红色半分钟内不褪色
B.显徽红色2min内不褪色
C.显微红色lmin内不褪色
D.显微红色不褪色
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是()。
A.≤6mg／kg
B.≤12mg／kg
C.≤16mg／kg
D.≤l0mg／kg
