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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。A.站在两座椅的中间B.左脚向两椅子的空挡跨出

会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿势应()。

A.站在两座椅的中间

B.左脚向两椅子的空挡跨出半步

C.右脚向两椅子的空挡跨出半步

D.侧身腰略弯曲

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第1题
服务过程中服务员看台需要注意什么()

A.巡视台面为客人更换餐盘

B.关注客人饮品是否需要续杯

C.关注客人是否买单,并邀请买单

D.欢送客人

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第2题
会谈服务时,服务员要在宾客入坐后,按()的顺序为客人倒茶或饮料,并附小毛巾。

A.先后

B.先主后宾

C.先宾后主

D.先女后男

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第3题
续水时要注意不要太满,以杯的三分满为宜,从客人的左侧续水()
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第4题
下列做法不正确的是()。

A.单手奉茶时,左手奉茶

B.为客人倒的第一杯茶,通常不宜斟得过满,以杯深的2/3处为宜

C.继而把握好续水的时机,以不妨碍宾客交谈为佳,不能等到茶叶见底后再续水

D.切勿让手指碰到杯口

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第5题
服务咖啡、茶正确方式()
A.将茶 / 咖啡杯和碟子放在客人右手的位置,并将杯把和茶勺柄朝向左边 。将牛奶、糖和额外要求的调味品放在桌子的中间以供客人使用 3服务员保持微笑并且和客人有眼神接触,并从坐在 6 点钟位置的客人开始服务茶 / 咖啡B.顺时针方向为所有 客人服务 。服务员从客人的右手边倒茶 / 咖啡 。当服务咖啡时,将咖啡倒至四分之三杯满,以方便需要的客人加牛奶 。服务员应在茶 / 咖啡杯原在的位置上服务,而不应拿起或移开去倒茶 / 咖啡C.在客人预抵前 15 分钟将茶 / 咖啡区布置完成并准备开始服务 茶 / 咖啡壶的数量按照客人数量准备
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第6题
在茶楼里,当客人需要续水时,只要(),服务员便会意而来。

A.摇晃茶杯

B.茶杯倒扣

C.招手示意

D.壶盖打开

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第7题
当员工将饮料斟入饮料壶的后续服务中,发现饮料离杯底接近()时,需要为其续杯并询问客人是否还需要其他酒水/饮料

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第8题
给客户添加茶水时,应()手拿杯,身体向右倾斜()进行续水

A.左,15-20度

B.右,15-20度

C.左,45-60度

D.右,45-60度

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第9题
为客人上茶或续水时,错误的做法是()

A.应先从进门处位置开始顺时针服务

B.应先从主宾开始逆时针服务

C.如有多位领导按照从高至低服务

D.其他人员按逆时针进行

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第10题
当客人杯中的啤酒占杯体()时,服务员应上前为客人添加啤酒。A.2/3或3/5B.3/4或3/5C.3/5D.1/2

当客人杯中的啤酒占杯体()时,服务员应上前为客人添加啤酒。

A.2/3或3/5

B.3/4或3/5

C.3/5

D.1/2

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