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第2题
痛风患者无论在急性期或缓解期,均应禁忌含高量嘌呤的食品,如动物内脏、浓肉汤等。()
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第3题
低嘌呤膳食,每天摄入的嘌呤量应限制在()mg/d之内,禁用含嘌呤高食品,如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。
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第4题
动物组织中鸟嘌呤酶含量(),腺嘌呤酶含量(),鸟苷脱氨酶(),腺苷脱氨酶()。
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第6题
有关鱼类营养特点的描述对的的有()。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低,在1%如下
D.河鳗脂肪含量最高,达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高
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第7题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()
A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉
B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用
C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以
D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克
E.每天吃半个至1个鸡蛋
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第10题
以下哪些不是餐厨垃圾()
A.蔬菜瓜果垃圾
B.腐肉
C.肉碎骨
D.蛋壳
E.动物产品内脏等
F.保鲜膜
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