首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在超过130℃时,味精可变为(),产生毒性。

A.谷氨酸钠

B.氯化钠

C.碳酸氢钠

D.焦谷氨酸钠

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“在超过130℃时,味精可变为(),产生毒性。”相关的问题
第1题
味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度为()。

A.130℃

B.180℃

C.230℃

D.280℃

点击查看答案
第2题
葱、姜、蒜在油中加热至()可产生芳香气味。

A.100〜110℃

B.120〜130℃

C.130〜140℃

D.120〜150℃

点击查看答案
第3题
味精主要用于味淡菜肴的增鲜,一般在炒菜时加入,可与原料一同加热。()

点击查看答案
第4题
聚四氟塑料制品的性能叙述()是错误的。

A.聚四氟塑料是一种耐热塑料,使用的最高温度在250℃以下,这样可作成烧杯使用

B.由于聚四氟塑料的特殊结构,因此能耐任何化学试剂的腐蚀

C.王水对其无作用,因此在加热200℃以下,用混酸溶解试样时,只能用聚四氟塑料杯内完成

D.聚四氟塑料使用的最高温度在250℃以下,超过250℃后开始分解,在410℃以上迅速分解,并放出毒

点击查看答案
第5题
用果蔬类面坯作甜点时,配料可加入白糖、桂花酱、()。

A.甜面酱

B.水果汁

C.味精

D.可可粉

点击查看答案
第6题

用酸性焊条焊接时,药皮中的萤石在高温下会产生氟化氢毒气体。()

点击查看答案
第7题
A公司于2007年12月31日“预计负债—一产品质量保证费用”科目贷方余额为100万元,2008年实际发生产品质量保证费用90万元,2008年l2月31日预提产品质量保证费用120万元。2008年12月31日,下列说法中正确的是()。

A.产生应纳税暂时性差异余额130万元

B.产生可抵扣暂时性差异余额130万元

C.产生可抵扣暂时性差异余额90万元

D.产生可抵扣暂时性差异余额120万元

点击查看答案
第8题
使用搅拌法拌制的馅料,在加入()后不能再擦,否则破坏已产生的黏性。

A、盐

B、水

C、味精

D、辅料

23小笼包采用(C)上馅。

A、挤捏B、叠捏C、提捏D、推捏

点击查看答案
第9题
以下关于绝缘油酸值检测的注意事项,正确的是()

A.测试所用的无水乙醇应不含醛

B.必须趁热滴定,从停止回流至滴定完毕所用的时间不得超过3分钟以避免空气中二氧化碳对测定产生干扰

C.酸值测定时,应缓慢加入碱液,在就要达到终点时,改为半滴滴加,以减少滴定误差

D.氢氧化钾乙醇溶液保存不宜过长,一般不超过3个月当氢氧化钾乙醇溶液变黄或产生沉淀时,应对其清液重新进行标定后方可使用

点击查看答案
第10题
世界卫生组织建议:成人每人每天味精摄入量不超过()。

A.2g

B.4g

C.6g

D.8g

点击查看答案
第11题
味精在加热至()度时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。

A.90

B.100

C.110

D.120

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改