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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

红扣黑山羊羊腩焯水后要如冷水清洗,作用是()。

A.祛除异味

B.更易软烂

C.使皮变脆

D.洗净浮沫

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第1题
有些蔬菜需刨丝后才可焯水,如象牙白萝卜,胡萝卜()
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第2题
原料冷水下锅,水开后要及时撇去浮沫。()
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第3题
汽车用钢板折边胶的主要作用是()。

A.密封防漏水,减噪

B.粘接及固化后提高扣合强度作用

C.减振

D.加强车体强度

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第4题
不同性质原料要分别焯水()
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第5题
不同性质原料要()焯水。

A.分别

B.一起

C.同时

D.混合

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第6题
锚设备的主要作用是:(1)锚泊时系留船舶(2)船掉头时如必要,可抛锚带头(3)急流中靠泊时,抛“拎水锚”

锚设备的主要作用是:(1)锚泊时系留船舶(2)船掉头时如必要,可抛锚带头(3)急流中靠泊时,抛“拎水锚”减轻趸船负荷(4)紧急制动

A.(1)~(4)

B.(1)(2)(4)

C.(1)(2)(3)

D.(1)

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第7题
因四季豆含血球凝集素等,所以要经焯水或煮熟透才可食用,否则容易中毒。()
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第8题
串烧菜肴要求刀口均匀一致,原料烧制前要()。

A.介十字花刀

B.焯水去腥味

C.煮熟

D.腌渍入味

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第9题
清洗装过火灾危险性特别严重的货物舱时,要求洗舱水:()

A.温度要高,通常应达到80℃以上

B.温度不宜过高,通常以冷水为宜

C.温度高低没影响,通常无要求

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第10题
下列对于流化制粒机的捕尘装置叙述错误的是()。

A.制粒过程中,捕尘袋上吸附的粉末要利用清灰装置及时清除。

B.每批生产结束,要将捕尘袋彻底清洗,防止产生污染。

C.捕尘袋通透性变差可使颗粒的干燥时间延长。

D.捕尘袋上吸附的粉末清理不及时会造成流化状态不佳。

E.捕尘装置的主要作用是收集物料中的杂质。

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第11题
返工后的产品要充分清洗,若清洗不充分会造成镀层表面发黑,水迹等不良现象。()
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