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[判断题]

紫芽种制成的绿茶,色泽带黑发亮。()

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第1题
山西老陈醋的特点包括()。

A.色泽黑紫

B.浓稠,酸味醇厚

C.有特殊的清香

D.口味酸而微甜

E.色泽褐色发蓝

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第2题
叶底夹杂蓝绿色芽叶多为()的叶底特征。

A.紫芽种

B.变异茶

C.部分夏秋茶

D.冬茶

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第3题
在我国民间,常从色泽上判断黄金的成色,很早就有“七成者青、八成者黄、九成者紫、十成者()”的说法。

A.赤

B.绿

C.白

D.黑

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第4题
下列()术语是描述绿茶干茶色泽以绿为主,绿中带黄。

A.嫩绿

B.黄绿

C.绿黄

D.青绿

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第5题
高山产绿茶色泽深绿有光。()
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第6题
名优绿茶要取得嫩绿的汤色,鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。此题为判断题(对,错)。
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第7题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分,叶绿素本身是一种比较稳定的物质,在贮臧过程中叶绿素的变化很少,主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。()
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第8题
听力原文:中国茶叶种类丰富,今天已发展为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等6大基本茶类。每一茶

听力原文: 中国茶叶种类丰富,今天已发展为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等6大基本茶类。每一茶类中,又有若干花色品种和名优茶。此外,还有花茶、紧压茶、萃取茶(如速溶茶、浓缩茶)、果叶茶、药用保健茶、含茶饮料等6个再加工茶类。

中国6个基本茶类中,绿茶品种最多,比较著名的名优茶有:安徽的“黄山毛峰”、“电绿”;浙江的“西湖龙井”、“杭绿”;江苏的“洞庭碧螺春”;江西的“庐山云雾”、“婺绿”;福建的“石亭绿”、“天山绿茶”;湖北的“恩施玉露”、“宜昌绿茶”;湖南的“古丈毛尖”、“高桥银峰”;四川的“蒙顶茶”、“川绿”;贵州的“贵定云雾”;广东的“古劳茶”;广西的“凌云白毫”;河南的“信阳毛尖”;陕西的“午子仙茶”等。

红茶产品主要销往西欧、美国、俄罗斯和东欧市场。著名的有“滇红”、“祁红”、“英红”、“川红”、“黔红”等。

乌龙茶是中国闽、粤、台三地特产,产品除在产地销售外,还销往中国香港以及日本和东南亚国家。著名的乌龙茶有“武夷岩茶”、“铁观音”、“冻顶乌龙”等。

白茶产于闽东茶区,著名的白茶有“白毛猴”、“白牡丹”等。黄茶产量少,销售区域也小,黄茶中的“君山银针”、“蒙顶黄芽”是茶中的佼佼者。黑茶是紧压茶的原料茶,也是一个大宗茶类,著名的黑茶有“湖南黑茶”、四川和贵州的“边茶”、湖北的“老青茶”、云南的“普洱茶”等。

在6个再加工茶类中,以花茶产量和花色品种最多。其中,茉莉花茶产量居首位。其他还有白兰花茶、珠兰花茶、米兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶、金银花茶、玳玳花茶等。

紧压茶是边疆少数民族的生活必需品,著名的紧压茶有云南“沱茶”、湖南“黑砖茶”等。

46.下列哪项不属于基本茶类?

47.在基本茶类中,品种最多的是什么茶?

48.乌龙茶的主要产地在哪里?

49.再加工茶类的花茶中哪种产量居首位?

50.边疆少数民族主要饮用哪种茶?

(46)

A.白茶

B.红茶

C.果茶

D.绿茶

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第9题
以皮厚、肉细、油性足、内表面色紫棕而有发亮结晶状物、香气浓、渣少者为佳的药材是()

A.牡丹皮

B.肉桂

C.香加皮

D.秦皮

E.厚朴

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第10题
绿茶采用高温的工艺制成,以保持大自然绿叶的鲜味为原则,且茶色和叶底呈绿色。()
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第11题
桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽,其次是果皮茸毛方面的变异。此题为判断题(对,错)。
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