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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品风味具有较强的（）。

A.地区性

B.特色性

C.口味性

D.季节性

E.乡土性

F.民族性

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更多“食品风味具有较强的（）。”相关的问题

第1题

食品保藏主要以（）来保持高渗透压其特点是：一方面保持高渗压防止了食品的腐败另一方面又使食品具有独特风味。

A.盐浓度

B.糖浓度

C.蒸发水分

D.日照

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第2题

食品的外部特征包括（)等。

A.色泽

B.风味

C.气味

D.蛋白质

E.组织状态

F.硬度

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第3题

水循环使水资源具有（)。

A.再生性，

B.重复性，

C.随机性，

D.地区性。

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第4题

露地区性花卉与木本花卉相比，具有()的特点。

A.生育期短、易开花

B.生育期长、不易开花

C.花期不集中

D.栽培措施简单

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第5题

以下哪些因素会造成你会过高估计被测食品的水分含量（)。

A.样品颗粒形状太大

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.含有干燥样品的干燥器未正确密封

D.表面硬皮的形成

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第6题

向客人推荐快餐食品和半成品是对（)客人的服务方法。A.性急求快B.寻求环境优雅C.寻求知识D.品尝风

向客人推荐快餐食品和半成品是对()客人的服务方法。

A.性急求快

B.寻求环境优雅

C.寻求知识

D.品尝风味

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第7题

食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的（)。A.试制或改进产品研究B.品质表示和品质管

食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的()。

A.试制或改进产品研究

B.品质表示和品质管理

C.嗜好调查和优劣判定

D.风味改进或品评员训练

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第8题

由于炉烤为封闭式，加入均匀，可使菜肴具有良好的特殊风味，并有外焦里嫩的特点。（)

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第9题

河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味（)的风味特色。A.鲜艳B.浓厚C.分明D.适中

河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味()的风味特色。

A.鲜艳

B.浓厚

C.分明

D.适中

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第10题

少部分芳香有机酸具有较强毒性。具有较强肾毒性的结合物是()

A.咖啡酸

B.阿魏酸

C.芥子酸

D.马兜铃酸

E.桂皮酸

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第11题

Excel具有较强的（)功能。

A.文字处理

B.数据计算

C.数据分析

D.图像处理

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