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[判断题]

粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。（)

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更多“粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。()”相关的问题

第1题

盐鸡是（)的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

盐鸡是()的名菜。

A.广州菜

B.潮州菜

C.粤菜

D.客家菜

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第2题

以下个特点中，不属于粤菜风味特点的是（)。

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜

D.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色

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第3题

就菜类食品而言，以地方风味特色来划分，中国菜可分为（)四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第4题

广州菜的宴席菜品讲究（)。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴

广州菜的宴席菜品讲究()。

A.质量和档次

B.规格和配套

C.兆头和用料

D.无鸡不成宴

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第5题

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，其中以（)菜为代表。A.宁波B.绍兴C.杭州D.东阳

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，其中以()菜为代表。

A.宁波

B.绍兴

C.杭州

D.东阳

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第6题

自贡菜分为哪三大支系？以哪三味为代表？

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第7题

三蛇龙虎会属于（)菜系的代表菜。

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.湘菜

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第8题

广州菜涵盖的范围包括顺德、中山、南海、清远、韶关、湛江等地。（)

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第9题

皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)

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第10题

春秋航空公司以（)为基地机场。A.上海虹桥B.上海浦东C.北京国际D.广州白云

春秋航空公司以()为基地机场。

A.上海虹桥

B.上海浦东

C.北京国际

D.广州白云

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第11题

中国有四大菜系，即（)、川菜、苏菜和粤菜。

A.山西菜

B.东北菜

C.鲁菜

D.上海菜

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