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[判断题]

双手擀饺子皮的方法是:首先将剂子按扁,以双手按住面杖,压住剂子,先向右前方,然后向左向后旋转。()

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第1题
着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食
品中含量极少,对其检测应首先将样品提取,使着色剂得以()、分离,然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是()、溶液抽提法。

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第2题
按皮,是将分好的剂子截面向上,用掌根按成()的圆形面皮的制皮方法。

A.周边厚、中间薄

B.中间捏紧,两边捏实

C.周边薄、中间厚

D.两边捏紧,中间捏实

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第3题
在Excel中输入身份证号码时,应首先将单元格数据类型设置为(),以保证数据的准确性。

A.“数据”

B.“文本”

C.“视图”

D.“日期”

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第4题
煤油混合剂渗透法检验汽缸体裂纹,检验前,首先将润滑油和煤油按()混合。

A.4∶1

B.3∶1

C.2∶1

D.1∶1

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第5题
小包酥是先下剂子后包酥,一次只能做出()剂子的开酥方法。

A.1个

B.2个

C.5个

D.多个

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第6题
关于听觉行为观察法的测听方法的说法正确的是()。

A.初步评估助听听阈值

B.使用声级计监测的条件下突然给声,观察其有无听觉反应

C.便携式听觉评估仪有明确的频率及强度范围

D.便携式听觉评估仪其测试音分为:纯音、啭音、窄带噪音和滤波复合音

E.测试时,首先将测试耳助听器音量打开,置便携式听觉评估仪于规定距离(15cm)成90°角

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第7题
用 Word 编辑文本时选择一个段落的方法是()。

A.先将鼠标移到选定栏,双击鼠标左健

B.按住Ctrl键,然后按鼠标右键

C.按Ctrl+A

D.双击鼠标的左键

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第8题
关于滴瓶中的胶头滴管,下列表述不正确的是()

A.使用时必须先将滴管提至液面以上,然后再轻轻捏扁胶头,目的是为了防止吸入滴瓶底部可能存在的沉淀物

B.不管滴管内有无试剂,捏扁胶头进行吸取就行

C.滴瓶上配的滴管属于滴瓶专用,不能吸取其他液体

D.滴瓶上的滴管使用后无需清洗

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第9题
制冷压缩机拆卸时,必须首先将机体内的制冷剂移出。()
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第10题
泡芙成型的方法一般是()成型。

A.模具

B.擀制

C.搓卷

D.挤制

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第11题
在发展心理学史上,首先将儿童心理发展研究在年龄上扩展到人生全程的心理学家是()。

A.皮亚杰

B.埃里克森

C.詹姆斯

D.霍尔

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