题目内容
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[单选题]
餐巾是宾客用餐过程中使用的保洁餐布，服务员将餐巾折叠成三角形或对折放置于（），用来擦嘴及防止汤汁酒水弄脏衣服。
A.宾客的膝上
B.宾客的手上
C.餐盘旁边
D.椅子靠背上
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A.摆放时主人位置间距大，客人位置间距小。
B.餐台上不同品种但形状相似的花型摆放在一起，做好分类。
C.主人位置餐巾花最高，副主人位置次之，其他餐巾花高低均匀。
D.观赏面朝向宾客，有头、尾的动物造型头右，主人位除外。
高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时()，消毒，然后用干净 餐巾布擦干。
A.过水
B.清点
C.清洗
D.擦拭
A.主位和其他餐位的餐中花应该有区别
B.相同的餐巾花型应该错开摆放
C.餐中花的观赏面应该全部朝向主宾位
D.各种餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致个
