题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在食品生产加工过程中，餐具最常用的消毒方法是
A.含氯化合物消毒
B.紫外线消毒
C.辐射消毒
D.煮沸消毒
E.干热消毒
答案
D、煮沸消毒
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B.紫外线消毒
C.辐射消毒
D.煮沸消毒
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A.碗、筷、杯、盘实行“四消毒”制
B.个人卫生遵守“四勤”制
C.采购员、保管验收员、加工人员、服务员岗位责任“四定”制
D.餐具、设施、设备、机械消毒“四定期”制
A.碗、筷、杯、盘实行“四消毒”制
B.切菜板、墩、刀、容器实行生熟“四分开”制
C.成品(食物)存放实行“四隔离”制
D.餐具、设施、设备、机械消毒“四定期”制
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
A.采取食堂就餐、就近配送、餐饮企业就餐、自行携带等方式
B.按照预估最多参加应急处置人员数量，确定采购储备的食品品种及数量
C.餐食加工、餐具消毒符合国家卫生标准
D.搭建临时食堂时，按照标准确定食堂规模
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放
B.食品盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放
C.接触食品的容器和工具可以直接放置在地面上
D.不得在辅助区（如卫生间、更衣区等）内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具
A.带有长效保洁功能，定时烘干排气
B.带有排湿风机，保洁过程中，烘干和排气同时工作
C.柜体内镜面不锈钢材质，杜绝发霉，好打理
D.消毒柜内密封环境，减少细菌病毒键入
E.带有自动感应消毒，温湿度超标，自动开启消毒
