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[单选题]

工作人员应在供餐过程中巡视取餐台,检查食品的种类和数量是否符合要求,食物、饮料及酒水数量剩()时应及时进行添加,添加过程中应避免妨碍旅客取、用餐

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.1/4

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B、1/3

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第1题
餐间服务时,在供餐过程中工作人员应不断巡视取餐台,检查食品的种类和数量是否符合要求()
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第2题
食物、饮料及酒水数量剩1/3时应及时进行添加,添加过程中应避免妨碍旅客取、用餐。若供餐在钟内即将结束,食物类可暂不补餐,但应保持餐食呈现的完整性,如同一菜品中的荤素食材比例()
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第3题
出差中有提供餐食,应在报销时扣掉当天当餐补助()
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第4题
空中服务程序()

A.正餐、轻正餐、早餐、点心提供程序:供餐(冷热餐食)→餐中饮料→收餐盘→整理客舱

B.正餐、轻正餐、早餐、点心提供程序:餐前饮料→供餐(冷热餐食)→收餐盘→整理客舱

C.正餐、轻正餐、早餐、点心提供程序:餐前饮料→供餐(冷热餐食)→餐中饮料→收餐盘→整理客舱

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第5题
休息室航食工作人员应在开餐前钟按当日餐饮配备清单完成食品、饮料、酒水、调味品、餐饮用具等的摆放工作()
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第6题
值厅服务员,每()分钟巡视旅客休息区域,检查厅内卫生状况,协助餐食供应商现场服务人员及时帮旅客清理桌面餐具和杂物,为旅客营造一个干净舒适的休息环境

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.3分钟

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第7题
发生航班出港延误或者取消后,承运人或者地面服务代理人应当按照下列情形为旅客提供食宿服务()

A.由于机务维护、航班调配、机组等承运人自身原因,造成航班在始发地出港延误或者取消,承运人应当向旅客提供餐食或者住宿等服务

B.由于天气、突发事件、空中交通管制、安检以及旅客等非承运人原因,造成航班在始发地出港延误或者取消,承运人应当协助旅客安排餐食和住宿,费用由旅客自理

C.国内航班在经停地延误或者取消,无论何种原因,承运人均应当向经停旅客提供餐食或者住宿服务

D.国内航班发生备降,无论何种原因,承运人均应当向备降旅客提供餐食或者住宿服务

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第8题
驾驶舱餐饮服务要求()
A.原则上所有服务用具、餐食、饮料等物品应从驾驶员座椅外侧(靠窗位臵)递送,严禁放置在驾驶舱操纵台上或从中央仪表盘上方进行递送,注意防止汤汁洒溅弄污衣物或仪表盘B.尽量向驾驶舱提供瓶装饮料或带盖茶水杯,避免提供无盖水杯,以防液体意外洒溅C.不可以为机组提供机组餐以外的餐食,包括自带的零食饮料等D.向机长和机组其他成员提供餐服务时,要确保机长与其他机组成员用餐时间间隔20分钟以上
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第9题
(),检查食品车内是否有餐食无关的可疑物

A.餐车装车前

B.餐车装车中

C.餐车装车后

D.保障过程中

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第10题
下面说法正确的有()

A.配送前,应清洁并消毒运输车辆的车厢和配送容器

B.盛餐容器最好是木制的

C.供餐前检查是否有头发、飞蛾等异物

D.不得将食品与有毒有害物品混装配送

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第11题
飞行前清舱检查()

A.所有地面工作人员离机后、旅客登机前,客舱乘务员协助航空安全员对客舱进行清舱检查

B.乘务员检查餐食、机供品情况,并按照相关单据,确认机供品装机数量,避免隐载;发现有不能开启的容器或餐具,及 时报告主任乘务长/乘务长

C.飞机在地面期间,乘务员要对登机门进行监控,禁止持无效证件或无证件的人员进入客舱

D.飞机运行期间,接入机上电源的用电设备需经公司许可;乘务员禁止使用未经公司许可的用电设备(如加湿器、烧水壶 等)

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