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第1题
蛋白质功效比值是()。
A.评价食物蛋白质利用率的指标
B.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
C.评价食物蛋白质含量的指标
D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
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第2题
蛋白质功效比值是()。
A.评价食物蛋白质含量的指标
B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C.评价食物蛋白质利用率的指标
D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
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第3题
混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()。
A.氨基酸评分
B.蛋白质功效比值
C.生物价
D.蛋白质利用率
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第4题
蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。
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第5题
蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。
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第6题
蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。下面几种常见食物中PER最高的是()。
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第7题
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）
A．蛋白质表现消化率
B．蛋白质生物价
C．蛋白质功效比值
D．氨基酸评分
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第8题
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）
A.表观消化率
B.真实消化率
C.利用率
D.净利用率
E.以上都不是
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第9题
蛋白质()是指实验动物体重增重与摄入的蛋白质重量之比。
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第10题
在计算蛋白质的功效比值时，常用作参考蛋白的是()。
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第11题
蛋白质天量利用率抒发为（）。
A.消化率Ⅹ生物价
B.功效比值Ⅹ生物价
C.消化率Ⅹ功效比值
D.利用率Ⅹ生物价
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