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第1题
山东菜的代表菜品有（）。
A.清蒸加吉鱼
B.九转大肠
C.奶汤鱼翅
D.油爆双脆
E.黄焖甲鱼
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第2题
山东菜的代表菜有（)。A.脆皮大肠B.风味大肠C.九转大肠D.糖醋大肠
山东菜的代表菜有()。
A.脆皮大肠
B.风味大肠
C.九转大肠
D.糖醋大肠
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第4题
下列传统名菜属于鲁菜系的是（)。A.九转大肠B.脆皮炸鲜奶C.鱼香肉丝D.大煮干丝
下列传统名菜属于鲁菜系的是()。
A.九转大肠
B.脆皮炸鲜奶
C.鱼香肉丝
D.大煮干丝
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第6题
下列菜品中，属于宫廷菜代表名菜的是()。
A.油攒大虾
B.金鱼鸭掌
C.八仙过海
D.熘鸡脯
E.诗礼银杏
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第7题
德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜（）
A、山东菜、四川菜、浙江菜
B、山东菜、四川菜、江苏菜
C、广东菜、江苏菜、山东菜
D、四川菜、广东菜、江苏菜
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第9题
下列不属于湘菜的是（)。
A.九转大肠
B.腊味合蒸
C.湘西土匪鸭
D.剁椒鱼头
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