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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

一批红茶汁需要多少白糖（）

A.250g

B.500g

C.300g

答案

500G

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第1题

红茶汁需要什么水配制（）

A.冰水

B.常温过滤水

C.冰水混合物

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第2题

将冷水500g加白糖（)熬化，晾凉后放入冰箱。

A.100g

B.150

C.200g

D.250g

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第3题

调糖醋汁配方：白醋500克，（)，汁25克，盐20克，山楂片2小包。A.白糖500克，茄汁50克B.白糖300 克，茄

调糖醋汁配方：白醋500克，()，汁25克，盐20克，山楂片2小包。

A.白糖500克，茄汁50克

B.白糖300 克，茄汁25克

C.白糖300克，茄汁50

克

D.白糖500克，茄汁25克

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第4题

焦糖奶茶需要添加多少红茶（）

A.150毫升

B.200毫升

C.250毫升

D.300毫升

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第5题

埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶，其调制比例是一杯茶要加入()容积的白糖。

A.1/5

B.2/5

C.1/3

D.1/4

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第6题

沙棘汁原料有（）

A.沙棘果、红薯、纯净水

B.沙棘果、金瓜泥、白糖

C.沙棘果、幼砂糖、纯净水

D.沙棘果、粗糖、纯净水

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第7题

酵素萝卜，对汁流程关键点（）

A.所有小料提前一天分份

B.所有调料单独称重后再进行兑制

C.所有原料充分搅均匀，绵白糖完全融化

D.白糖融化后再加入酵素

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第8题

新购人一批过氧乙酸，经测定其浓度为20%，现配制6000m1的0.2％过氧乙酸，问需要多少浓度为20％的过氧乙酸？加水多少？

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第9题

有一批报废的铝合金铸件，其重约为2吨，现在想把它们熔化后铸成铝锭，现有熔化炉能力一炉只能最多熔

化400kg，请问需要多少炉才能熔化完这批废铸件？

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第10题

配方中添加白糖的多少不会对面包的发酵有影响。()

配方中添加白糖的多少不会对面包的发酵有影响。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

某商铺甲、乙两组员工利用包装礼品的边角料制作一批花朵装饰门店。甲组单独制作需要 10 小时，乙组单独制作需要 15 小时，现两组一起做，期间乙组休息了 1 小时 40 分钟，完成时甲组比乙组多做 300 朵。问这批花有多少朵（）

A.600

B.900

C.1350

D.1500

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