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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

茶叶的保存应注意氧气的控制,()的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B

D.维生素A

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第1题
茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶黄素

B.茶褐素

C.维生素

D.茶色素

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第2题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。

A.分解

B.氧化

C.还原

D.化合

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第3题
茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。()
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第4题
茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。

A.5%

B.4%

C.7%

D.6%

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第5题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。()
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第6题
茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶的变质。

A.超过5%

B.超过4%

C.达到5%

D.不足5%

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第7题
茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。

A.促进物质转化

B.提高香气

C.增进品质

D.加速变质

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第8题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线可(),对茶叶储存极为不利。

A.促进物质转化

B.加速各种化学反应

C.增进滋味醇和

D.抑制物质解体

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第9题
使用氧气呼吸器时,必须全面检查器材,氧化压力应在()以上,使用时应经常注意氧气压力,当压力低于3MPa时应停止使用。
使用氧气呼吸器时,必须全面检查器材,氧化压力应在()以上,使用时应经常注意氧气压力,当压力低于3MPa时应停止使用。

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第10题
试述制定病案保存期限及销毁时应注意的问题。

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第11题
光线能促进茶叶中叶绿素与脂质等物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素,脂质等其它成分发生光催化反应。()
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