题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
客人起身要走时服务员应()
A.拉椅
B.呼叫关注人送客
C.询问收银是否买单
D.提醒客人带好随身物品
E.呼叫传菜员撤台
答案
ABCD
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A.拉椅
B.呼叫关注人送客
C.询问收银是否买单
D.提醒客人带好随身物品
E.呼叫传菜员撤台
ABCD
A.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
B.通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务
C.根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具
D.在茶馆进口处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座
A.客人提出结账时,要先斟上茶水,送上香中,再递送账单
B.呈送账单时,使用账单夹或托盘送上
C.换回余款或信用卡单据后,要及时放到盘子里交还客人
D.收取钱款后,应相信客人,不要当面清点,应去收银台清点人
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
A.守区伙伴看顾客集体起身,主动上前送客
B.门迎伙伴掀门帘送客,有条件的把顾客送到电梯楼,帮按电梯
C.当客人下台阶时,提醒客人小心台阶
D.客人离场时要提醒客人带好随身物品,帅哥/美女慢走,常来玩