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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鸡皮选用鸡的皮肤制作而成，具有大量的胶原蛋白有一定的去皱作用（）

答案

是

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更多“鸡皮选用鸡的皮肤制作而成，具有大量的胶原蛋白有一定的去皱作用…”相关的问题

第1题

手撕五香卤鸡的锅气、操作关键点有哪些（)。

A.辣椒酱靠边堆起

B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克

C.整只鸡或半只鸡撕好备

D.撕好后要将全部肉丝拌匀

E.鸡皮摆于上面，堆码形状丰满，熟芝麻点缀(不超10粒)

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第2题

对确定生前溺死具有重要意义的是（)。

A.鸡皮样皮肤

B.手及指甲内有异物

C.洗衣妇手

D.尸斑浅淡

E.皮肤苍白

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第3题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，去鸡身骨，出鸡腿骨，翻转鸡皮。（)

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第4题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨、翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去毛

D.去翅骨

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第5题

怪味鸡上桌前要将鸡皮去除，只用净肉局部。（）

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第6题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨，出腿骨，翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去皮

D.去翅骨

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第7题

关于脆皮蒜香鸡描述正取的是（）

A.上桌温度高于65℃

B.闻起来有蒜香和淡淡炸鸡香

C.外皮呈枣红色

D.鸡皮酥脆明亮

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第8题

制作蛋糕的面粉最好选用软质冬麦磨制而成，且白麦的含量不宜过高。（)

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第9题

化妆品中的胶原蛋白具有（）的作用。A.促进血液循环B.恢复皮肤弹性C.补充皮肤水分D.促进黑色素细胞

化妆品中的胶原蛋白具有（）的作用。

A.促进血液循环

B.恢复皮肤弹性

C.补充皮肤水分

D.促进黑色素细胞分泌

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第10题

金土豆选用土豆切片制作而成，一串有两片，放置烤炉上烤制表皮变干即可食用（）

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第11题

列架的所有部件均是选用()制作而成。

列架的所有部件均是选用（)制作而成。

A.50×50×5mm角钢

B.50×50×50mm角钢

C.铝合金标准两芯棒

D.铝合金标准四芯棒

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