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第3题
火力是烹调的重要因素。以下各选项中，不属于火力描述的是（)。
A.白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片
B.熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火
C.鸡丝泡油油温是90℃
D.蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟
第6题
临床输血注意事项,以下说法正确的是（）
A.不允许在同一时间由相同的护士给2名以上患者同时输血
B.输血时要遵循先慢后快的原则，输血前开始15分钟要慢，以2ml/min为宜
C.一般情况下成人输血速度为5-10ml/min，急性大出血患者需快速输血时，成人输血速度可达50-100ml/min
D.连续进行输血时，输血器应至每4小时更换一次或每2个单位红细胞更换一个输血器
E.大量输血要给血液加温，防止低体温的发生导致病理性出血，加温血液控制在32℃，不得超过35℃
F.输血小板时要用生理盐水至少冲袋两次
