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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中的体相水又称（）。

A.自由水

B.多层水

C.单层水

D.束缚水

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更多“食品中的体相水又称（）。”相关的问题

第1题

食品中水分被利用的难易程度主要是依据水分结合力或程度的大小而定，最容易被微生物、酶、化学反应利用的水是（）。

A.结合水

B.自由水

C.富氧水

D.矿泉水

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第2题

果冻、肉冻中的结合水是（）。

A.化学结合水

B.吸附结合水

C.结构结合水

D.体相水

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第3题

滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所()的水;与结合水相比，其特点主要是与非水物质()但()自由流动。

滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（)的水;与结合水相比，其特点主要是与非水物质（)但（)自由流动。

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第4题

乳糖、柠檬酸晶体中的结合水是（）。

A.化学结合水

B.吸附结合水

C.结构结合水

D.体相水

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第5题

乳糖晶体中的结合水是（）。

A.化学结合水

B.吸附结合水

C.结构结合水

D.体相水

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第6题

水分以各种形态存在于食品中，分别是()

水分以各种形态存在于食品中，分别是（)

A.挥发水

B.自然水

C.自由水

D.结合水

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第7题

当钻井液切力降低以后，能够实现提升切力的措施是（)。

A.增加粘土含量

B.增加自由水

C.降低固相分散度

D.加降粘剂

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第8题

直接纺熔体输送物质是（)。

A.水

B.PET熔体

C.PET切片

D.液相热媒

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第9题

以下晶体生长方法不是熔体生长单晶方法的是（)。

A.水热法

B.区域熔炼法

C.液相外延法

D.拉提法

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第10题

关于抗利尿激素的说法,不正确的是（)。

A.由下丘脑视上核和室旁核的神经元胞体合成

B.大剂量能使动脉血压升高,又称血管升压素

C.调节其释放的主要因素是血浆胶体渗透压和循环血量

D.大量饮水后引起其释放减少,尿量增多为水利尿

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第11题

油包水型乳化体中油相的一定高于水相。此题为判断题(对，错)。

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