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第1题
食品雕刻的主要工具是雕刻刀，制作刀具的材料有铁、铜、不锈钢等，其中以（)为最佳。A.铁B.铜C.不锈钢D
食品雕刻的主要工具是雕刻刀，制作刀具的材料有铁、铜、不锈钢等，其中以()为最佳。
A.铁
B.铜
C.不锈钢
D.铝
第3题
Bar的设计不应考虑（)。
A.提供大量的食品
B.调酒师是否能在一个地方完成相关的工作，如水果装饰物是否在一个特定的地方清洗、准备和储藏
C.提供定够的空间，制作客人所点的饮料
D.调酒师必须完成的每项工作的活动环境
第9题
食品雕刻是一门特殊的（)，雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。A.学科B.技艺C.技术D.行当
食品雕刻是一门特殊的()，雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。
A.学科
B.技艺
C.技术
D.行当
第10题
下列属于快餐连锁店中典型的运营活动的有()。
下列属于快餐连锁店中典型的运营活动的有（)。
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A.选择潜在餐厅地点
B.维修食品加工设备
C.提供制作汉堡的程序
D.投放广告和宣传品
