更多“食品的化学保藏就是指的（）。”相关的问题
第1题
盐腌或糖渍保护食品的原理是在食品中加入一定浓度的盐或糖，加大渗透压，使微生物（）。
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第2题
在食品化学保藏中使用的食品添加剂主要是（）与（）两类。
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第3题
细菌污染了某种食品，但却因为菌体脱水而不能正常生长繁殖，该食品很可能是（）食品.
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第4题
化学防腐剂保藏法适用所有的食品原料。（）
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第5题
盐腌的时间短则（)天，多则月余，这是冷菜制作法区别于盐腌用作某些热菜的初步加工的特点。
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第6题
生料或（)拌上、撒上盐，静置一段时间后直接食用的方法叫盐腌。
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第7题
生料或熟料拌上、撒上盐，静置一段时间直接食用的方法叫盐腌。（)
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第8题
食品的腌制方法有（）、（）、（）与混合腌制法。
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第11题
河豚鱼毒素对热稳定、（）均不被破坏。
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