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第2题
使用消毒碗柜不正确的用法是（）。
A.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒
B.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具
C.彩瓷器皿也应放入低温消毒柜内，因为高温会释放有害物质，危害人体健康
D.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒
第3题
关于清洗消毒方式，说法正确的是（）
A.洗手流程涉及到、75%酒精消毒
B.10斤水兑25ML消毒原液比例为千分之五消毒液
C.洗碗间高温消毒，放入餐具情况下温度必须85度以上
D.刀具、保鲜柜内部消毒可以使用75%酒精喷洒消毒
第5题
请按序号正确说出餐具的清洗顺序（）①在另一个水池中用流动水冲洗干净，从里到外，注意碗口和碗底不能遗漏。②洗净后的餐具整齐摆放在餐具框内，放入保洁柜的未消毒区域，以备消毒。③清洗餐具前，先将餐具内的残余物清理干净。④在泡有洗洁精的温水专用水池中用洗碗专用巾擦洗餐具，去除油污。⑤清洗完餐具后，用碱水洗刷地面，并用清水拖洗干净，保护地面干燥
A.③④①②⑤
B.①②③④⑤
C.③④②①⑤
D.①②④③⑤
第6题
传染病班级餐具清晰消毒顺序（）
A.将餐具放入传染病专用消毒间清洗干净
B.放专用消毒蒸箱内消毒半小时，取出清洗后再蒸汽消毒半小时
C.消毒后将餐具放入已消毒橱柜内
D.班级使用时取出倒餐使用
第10题
餐具、水杯、毛巾清洁消毒时，应选有效氯的含氯消毒剂浸泡分钟，消毒后应将残留消毒剂冲洗干净（）
A.200mg/L；30分钟
B.250mg/L；30分钟
C.500mg/L；30分钟
