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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下细菌属于不分解蛋白质,食品被污染后通常没有感官上的变化。且容易让婴儿得败血症的是()

A.副溶血弧菌

B.志贺氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门氏菌

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更多“以下细菌属于不分解蛋白质,食品被污染后通常没有感官上的变化。…”相关的问题
第1题
有关沙门氏菌表述不正确的是()。

A.不耐热100℃立即死

B.分解蛋白质

C.污染食品后无感官性状的变化

D.有菌毛

E.产生内毒素、肠毒素

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第2题
尿液标本放置时间过长,发生浑浊变化的主要原因是()。

A.尿液被污染,细菌生长

B.尿液葡萄糖分解

C.尿液蛋白质解析

D.尿液细胞破坏

E.尿液酸碱度改变

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第3题
食物()主要是由于细菌分解蛋白质为主的食品产生有机胺、氨气等所致。

A.变臭

B.哈喇味

C.变黏

D.变酸

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第4题
有用的蛋白质药品,如胰岛素,仍然必须通过烦琐的皮下注射程序来予以实施。如果蛋白质被口服,它们就会被消化而不能到达目标细胞。但是,有些非蛋白质药物含有不会被消化系统分解的化学键。以上的论述最强烈地支持了这样的论断,即一种成功实现下面______项研究计划可使蛋白质药品的使用者受益。

A.将胰岛素包上一种能被目标细胞分解、但其化学键不会被消化的混合物。

B.通过实验室里起作用的程序把不会被消化的非蛋白质药品转化为蛋白质化合物。

C.把消化系统里面消化蛋白质的任何物质永久清除掉。

D.以系统的方法来确定正常消化系统中存在什么酶和细菌,以及它们是否能在体内被分解。

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第5题
在大肠被细菌分解,产生短链脂肪酸,降解胆固醇,改善肝功能,防止肠萎缩的是()

A.蛋白质

B.维生素

C.膳食纤维

D.脂肪酸

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第6题
以下属于病毒污染食品的途径有()。

A.动植物生长的环境被病毒污染

B.原料动物病毒

C.食品加工人员带有病毒

D.不良的卫生习惯

E.食品交叉感染

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第7题
比目鱼的表面有一层厚的黏性的蛋白质,极易被细菌污染而变质。()
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第8题
食品添加剂进入人体后,最好能()。

A.参加人体正常的物质代谢,能被正常解毒过程解毒后全部排出体外

B.不能在人体内分解或与食品作用后形成对人体有害的物质

C.不被消化道所吸收,全部排出体外

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第9题
青少年时期是身体生长发育的重要时期,每天饮食中都要有牛奶或鱼、肉、蛋等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是()

A.细胞的重要组成成分

B.不需经过消化就能被吸收

C.在人体内不会分解

D.溶解养分的物质

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第10题
检测细菌菌落总数的意义在于()。
检测细菌菌落总数的意义在于()。

A.了解食品中毒素的多少

B.了解食品在生产中,从原料加工到成品包装受外界污染的情

C.应用这一方法确定食品的保质

D.对被检样品进行卫生学评价

E.了解食品被粪便污染的情况

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第11题
盐酸的功能包括()。

A.激活胃蛋白酶原,使之转变为有活性的胃蛋白酶,并为其提供适宜的碱性环境

B.分解食物中的结缔组织和肌纤维,使食物中的蛋白质变性,易于被消化

C.杀死随食物进入胃的细菌

D.胃酸进入小肠促进胰液和胆汁分泌

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