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更多“.冷冻食品的质量主要是由“早期质量”和“最终质量”决定，“早…”相关的问题
第2题
对于早期水泥说法错误的是（)
A.传统上混凝土是按强度进行设计的，对混凝土的质量的最终标准主要是强度(过去制备高强混凝土较难)
B.因此混凝土生产厂家对水泥品质的要求也是强调强度;强度越高的水泥被认为质量也越高
C.不注重对强度的要求
D.对工程施工进度的不适当追求，导致了对混凝土材料的早期强度过分要求
第3题
同种食品,为什么放在冷冻比放在冷藏的保质期长（)。
A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好
B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢
C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜
D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快
第4题
《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《办法》对（食用)农产品销售者的销售和贮存场所、设施设备的要求做出了明确的规定（)。
A.应当具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售和贮存场所，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离
B.应当具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售设备或者设施
C.销售冷藏、冷冻食用农产品的，应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求
D.销售者租赁仓库的，应当选择能够保障食用农产品质量安全的食用农产品贮存服务提供者
第5题
某球状食品的直径为0.05m，密度为1030kg/m3，水分质量分数为0.68。现需在隧道式送风冻结器中经－23℃的冷空气冻结，食品开始冻结时的温度已经被冷却至冻结点－1.8℃，食品的融化热为220kJ/kg，冻结后食品的热导率为1.08W/（m·K），冻结时对流传热系数为65W/（m2·K）。试分别计算将该食品冻结至平均温度达－12℃时和中心温度达－6℃时的冷冻时间。
第8题
某冷冻食品加工厂需在16h内冻结10t猪肉半胴体。猪肉水分质量分数w=0.72，初始冻结点温度Tf=－1.9℃，现要求在－28℃的冷风冻结装置中冻结，试计算猪肉胴体从初始温度为5℃开始，降温至其中心温度为－10℃时所需的制冷量（kW）。
