首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

支链淀粉的合成是通过（）。

A.将一葡萄寡糖以C1端转移到另一糖链的C6上

B.UDPG与引子的C6羟基反应

C.糖链还原端葡萄糖的C1与另一分支的C6羟基反应

D.1磷酸葡萄糖与引子的C6羟基反应

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“支链淀粉的合成是通过（）。”相关的问题

第1题

支链淀粉中葡萄糖基通过()糖苷键连接构成它的主链，支链通过()糖苷键与主链连接。

支链淀粉中葡萄糖基通过（)糖苷键连接构成它的主链，支链通过（)糖苷键与主链连接。

点击查看答案

第2题

面筋的主要成分是()。

A.支链淀粉

B.直链淀粉

C.蛋白质

D.脂肪A

点击查看答案

第3题

米粉中的淀粉是黏性大的()。

A.水淀粉

B.糖淀粉

C.直链淀粉

D.支链淀粉

点击查看答案

第4题

谷类的淀粉按其分子结构有直链淀粉和支链淀粉两种（）

点击查看答案

第5题

支链淀粉含量最高的品种是（)。

A.糯米

B.籼米

C.粳米

D.玉米

点击查看答案

第6题

淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，它们不溶于冷水，但能与水结合。支链淀粉有明显的受热糊化、颗粒膨胀的性质。（）

点击查看答案

第7题

谷类食物中较难消化的成分是（）。

A.支链淀粉

B.直链淀粉

C.果糖

D.葡萄糖

E.乳糖

点击查看答案

第8题

在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

点击查看答案

第9题

在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

A.晚籼米

B.粳米

C.糯米

D.籼米

点击查看答案

第10题

植物体内通过蔗糖合成酶合成蔗糖的过程是利用（）作葡萄糖基的给体，再与（）合成蔗糖。

点击查看答案

第11题

支链淀粉糊化的特点是;膨胀力度强，透明度相对较高，黏性较强，糊化时间较短。（)

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）