首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菜肴在入口之前，（）是最基本的感观观赏进程，幻想的菜肴的色质是悦目爽神、明丽澜泽的，能给人一种美的体验和感触感染。

A.闻香、闻味

B.闻香、观色

C.闻味、品尝

D.品尝、观色

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“菜肴在入口之前，（）是最基本的感观观赏进程，幻想的菜肴的色质…”相关的问题

第1题

关于催化剂的钝化错误的是（)。

A.由于加氢精制催化剂硫化后，具有很高的加氢活性，故在进原料油之前，须采取相应的措施对催化剂进行钝化

B.引进低氮开工油和注无水液氨就是一种能有效抑制催化剂初活性的钝化方法

C.注无水液氨的注入量应根据裂化催化剂的装量及活性高低来确定

D.在氨穿透床层前，精制反应器的入口温度不得超过230℃

点击查看答案

第2题

按观赏部位分，属于观花花卉的是：一串红、郁金香、红掌。（)

点击查看答案

第3题

一品红观赏部位是花，所以它是观花花卉。（)

点击查看答案

第4题

白桦供观赏部位为白树皮，属于观树形树木类。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第5题

庭荫树树的选择时应以观赏效果为主，结合遮荫的功能来考虑。许多观花、观()、观()的乔木均可，但不宜选择易污染衣物的种类。

庭荫树树的选择时应以观赏效果为主，结合遮荫的功能来考虑。许多观花、观（)、观（)的乔木均可，但不宜选择易污染衣物的种类。

点击查看答案

第6题

在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）酒水，再上菜。

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

点击查看答案

第7题

乌龙茶进行滋味评审是，茶汤入口刺激性强、稍苦回甘爽，为淡；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为浓。

点击查看答案

第8题

其定义为在进入口被委托代理的期间，允许空间条件中未被允许的任何条件的是（）。

A.禁止条件

B.求援条件

C.补救条件

D.允许条件

点击查看答案

第9题

可以初步在主体意识中形成不完整或粗浅的意象，属于艺术鉴赏的（)阶段。

A.品

B.悟

C.观

D.感

点击查看答案

第10题

配菜是()与()之间的纽带，是菜肴的()。配菜使菜肴的制做进入了定()、定()、定()、定()、定()阶段。另外，菜肴的()、()、()也基本确定。

配菜是（)与（)之间的纽带，是菜肴的（)。配菜使菜肴的制做进入了定（)、定（)、定（)、定（)、定（)阶段。另外，菜肴的（)、（)、（)也基本确定。

点击查看答案

第11题

在汽水系统中，高压加热器安装于（)。

A.除氧器入口

B.除氧器出口

C.给水泵入口之前

D.给水泵出口之后

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）