题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
酸也叫做酸味剂，在酸度调节剂中占大多数，有（）的作用
A.赋予食品酸味
B.有助于纤维素和钙、磷等物质的溶解
C.有一定的防腐性
D.增进食欲
答案
D、增进食欲
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A.赋予食品酸味
B.有助于纤维素和钙、磷等物质的溶解
C.有一定的防腐性
D.增进食欲
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下面各种酸味调节剂使用不正确的是（）。
A.苹果酸特别适用于以水果为基料的食品
B.柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完
C.乳酸在果酱生产中多使其pH保持在
D.盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时，调水解液PH
A.易与金属离子形成稳定的配合物
B.形成的配合物的比例大多数为1：1
C.在酸度较高的溶液中可形成MY配合物
D.酸度越高滴定反应的条件稳定常数越大
