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[单选题]
下列关于老年人的蛋白质代谢的描述正确的是()。
A.处于零氮平衡
B.易发生负氮平衡
C.膳食蛋白质难以改变氨平衡
D.易发生正氮平衡
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A.营养支持仅提供蛋白质
B.营养支持仅涉及营养素的代谢调理和免疫作用
C.营养支持仅提供能量和蛋白质
D.营养支持不仅满足和提供病人能量及蛋白质的需要，还涉及代谢支持，营养素的代谢调理和免疫作用
E.营养支持仅提供能量
如图表示细胞核的结构，下列关于细胞核结构的说法，错误的是（）。
A.②与③的膜成分很相似
B.③能够将核内物质与细胞质分开
C.⑤是细胞代谢和遗传的控制中心
D.蛋白质合成旺盛的细胞中，②的数量较多
A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础
B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快
C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的
D.在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低
A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构
B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同
C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变
D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
