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[单选题]
下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()。
A.植物性食物蛋白质的营养价值较低
B.蔬菜所含的蛋白质丰富
C.大豆不是含蛋白质丰富的食物
D.肉类不能提供充分的蛋白质
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C.大豆不是含蛋白质丰富的食物
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A.食物中限制氨基酸含量相对较低
B.限制氨基酸与理想氨基酸模式相比最为不足
C.限制氨基酸可能导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用，造成蛋白质营养价值降低
D.每种食物蛋白质中只有一种限制氨基酸
B、碳水化合物为5 kcal/g;蛋白质为7 kcal/g;脂肪为6 kcal/g;乙醇为4kcal/g
C、碳水化合物为4 kcal/g;蛋白质为4 kcal/g;脂肪为9 kcal/g;乙醇为7 kcal/g
D、碳水化合物为6 kcal/g;蛋白质为8 kcal/g;脂肪为8 kcal/g;乙醇为7 kcal/g
E、碳水化合物为6 kcal/g;蛋白质为5 kcal/g;脂肪为7 kcal/g;乙醇为6 kcal/g
F、碳水化合物为6 kcal/g;蛋白质为6 kcal/g;脂肪为10 kcal/g;乙醇为6 kcal/g
G、碳水化合物为8 kcal/g;蛋白质为8 kcal/g;脂肪为9 kcal/g;乙醇为7 kcal/g
H、碳水化合物为4 kcal/g;蛋白质为5 kcal/g;脂肪为10 kcal/g;乙醇为8 kcal/g
A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构
B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同
C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变
D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
