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第1题
同一操作台上，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是：（）
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
第2题
飞机维修梯架的使用要求（)A.梯架可以随便选用B.在露天环境使用/放置梯架不必联合锁定C.对于允许
飞机维修梯架的使用要求()
A.梯架可以随便选用
B.在露天环境使用/放置梯架不必联合锁定
C.对于允许人员/车辆通过的区域没有必要防止从梯架上掉下零件或工具
D.要用合适的梯架，梯架高度与机身要留有安全距离，避免在飞机形态改变时造成飞机/人员受伤，用完后立即放回指定地点并锁定。在露天环境使用/放置梯架,要进行锁定,保证具备抗风能力, 必要时把部分梯架联合锁定。
第3题
食品安全管理员可以从以下哪些方面查找本单位是否存在可导致餐具清洗消毒不彻底的情况？（）
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
第6题
以下关于清洁注意事项描述中，正确的有（）
A.清洁应在每台手术前后及每天手术结束后进行
B.手术间产生的废弃物一律不得随意丢弃
C.手术过程中产生的垃圾应及时收集、分类放置、规范处理
D.每台手术开始前均应检查手术间清洁情况
E.接台手术较快时可以仅将垃圾袋内垃圾清除
