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[判断题]

福佳白满罐后升温到主酵的时间为整个发酵过程的关键点,该时间越长越好()

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第1题
发酵产生的CO2应根据满罐时间、主酵罐个数,以及()下降,及时连接CO2回收管,对CO2进行回收。
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第2题
发酵产生的CO2应根据满罐时间、主酵罐个数,以及()下降,及时连接CO2回收管,对CO2进行回收。
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第3题
发酵降糖加快 ,主酵时间缩短()
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第4题
冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始。

A.糖化

B.发酵

C.升温

D.加料

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第5题

下列发酵在主酵期间,工艺控制的重点是()、浓度和时间。

A.浊度

B.色度

C.温度

D.PH

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第6题
下列发酵在主酵期间,工艺控制的重点是()、浓度和时间。A.浊度B.色度C.温度D.PH

下列发酵在主酵期间,工艺控制的重点是()、浓度和时间。

A.浊度

B.色度

C.温度

D.PH

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第7题
酵母与氧接触时间稳定将稳定的指标有()

A.满罐酵母数

B.发酵速度

C.发酵度

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第8题
麦汁分批进罐,满罐时间最好控制在()以内,否则酵母增殖不一致,影响发酵。
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第9题
麦汁分批进罐,满罐时间最好控制在()以内,否则酵母增殖不一致,影响发酵。
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第10题
麦汁分批进罐,满罐时间最好控制在()hr以内,否则酵母增殖不一致,影响发酵。
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